Bei der Küchenhilfe handelt es sich um eine ungelernte Tätigkeit in der Gastronomie. Küchenhilfen unterstützen Köche und anderes Fachpersonal mit einfachen, zuarbeitenden Tätigkeiten. Sie lagern Lebensmittel fachgerecht und holen diese aus der Speise- oder Vorratskammer, sobald sie verarbeitet werden müssen.
Was wäre ein Koch oder Köchin also ohne eine gute Küchenhilfe ? Meiner Meinung nach ist es ein Unterschied, ob sich ein Mensch eine Mahlzeit zubereiten oder kochen kann. Aber egal, welchem Typus jemand sich zurechnet oder ob ihm eine Hilfskraft zur Seite steht, das Lesen von Kochbüchern und Kochliteratur kann davon völlig unberührt bleiben. Dies gilt auch für das Schauen/Streamen von Filmen, Serien oder Dokumentationen zu dem Thema.
- Hunger
- The Menu 1Sehr sehenswerter Film, der beweist, es sind doch noch nicht alle Geschichten erzählt
- Die Küchenbrigade
- The Bear
Stöbern
Ich lese oder stöbere gerne in Kochbüchern, meistens mit der Folge, es stellt sich Appetit ein. Gleichzeitig bleibt aber auch die eine oder andere Idee hängen, sowie vor vielen Jahren : Spargel braten. Egal ob es sich um gekochten, frischen, grünen oder weißen Spargel handelt. Aber auch wie wirtschaftlich auf Vorrat gekocht werden kann und welche Lebensmittel sich am besten dafür eignen. Aber auch, welche ‑teilweise- vergessenen Gemüsesorten es noch gibt, zum Beispiel :
- Pastinaken
- Portulak
- Dicke Bohnen
- Quitten
- Topinambur
- Petersilienwurzel
- Mangold
- …
